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氨基酸（粵拼：on1gei1syun1；英文：Aminoacid）係構成蛋白質嘅基本單位，生物...組氨酸（Histidine）、天冬酰胺（Asparagine）、穀氨酸（Glutamicacid）、賴氨 ...
GlutamicAcid(Glu;CH2CH2COOH-CH(NH2)COOH)的R為CH2CH2COOH，可解離成CH2CH2COO-，.故Glu為酸性胺基酸，Glu之pKa1＝2.2；pKa2＝4.3；pKa3＝9.7.
天門冬胺酸,Asparticacid,Asp,D.Asn+Asp,Asx,B.半胱胺酸,Cysteine,Cys,C.麩胺酸醯胺,Glutamine,Gln,Q.麩胺酸,Glutamicacid,Glu,E.
麩胺酸（英語：Glutamicacid），學名α-胺基戊二酸，是組成生物體內各種蛋白質的20種胺基酸之一。麩胺酸.IUPAC名.Glutamicacid2-Aminopentanedioicacid